五下第六单元：研究报告主题 广州变化(3)
2013-06-25 01:21
导读：“相对其它大城市，一些广州的连锁便利店客流量并不缺乏，缺乏的是有效的消费量。”一位业内人士表示，多数广州市民进便利店后的单次消费额太少，
“相对其它大城市，一些广州的连锁便利店客流量并不缺乏，缺乏的是有效的消费量。”一位业内人士表示，多数广州市民进便利店后的单次消费额太少，形成了“人旺财不旺”的现象。
据其分析，便利店公司发展多采取直营的形式，其投资回报要等待大量新店铺逐渐成熟后才能盈利，而这一时间一般需要3—4年。
同时，便利店近期在广州扩张还面临政策上的风险。从今年上半年广州市政府采取高压姿态禁止住改商以来，社区商业一直是个敏感的话题。社区内部的便利店能不能开、该怎么开，仍是个不得不仔细了解的问题。
企望快餐打破困局
为增加利润点，一些广州便利店开始大规模引进快餐业务。据了解，该业务目前有两种形式，早先一种为复热食品，引进包装盒饭，消费者选购后经店里的微波炉加热后带走；另一种是即食快餐，目前7-eleven、ok等便利店都已经开始推广。业内人士透露，快客也在摩拳擦掌，跃跃欲试。
面对日益增长的市场，快餐能解开便利店目前的困局吗？业内人士表示，熟食是各种食品中利润最大的一部分。目前广州的便利店熟食业务占整个销售收入的1/3左右。
“便利店快餐业务毛利润最大可达30%左右，如果推广顺利，可为便利店提供新的利润增长点。但我们也得承担巨大的成本和高额的风险。”为7-eleven提供快餐的广州市一日三餐食品有限公司总经理卜华平表示，目前该公司提供每份8元的快餐受到消费者欢迎，该价位是经过详细调研后确定的。据悉，ok便利店的几款快餐定价在10元左右，卖得也不错。据估算，便利店每天的快餐收入少则七八百元，多则上千元。
记者通过调查发现，位于天河区一带的便利店里的包装盒饭卖得相当可观。时值下午三点，龙口西路的几家便利店里的盒饭已为数不多，各家店都有品种已经卖完。由于没有及时补货，有的货架上空了。喜市多一分店的销售人员告诉记者，该便利店的包装盒饭一天24小时都有得卖，且卖得很不错。卜华平认为，便利店的“盒饭攻略”要有优秀的生产基地与物流配送体系的支撑才能进行下去，否则难以达到预期，因为这项业务面临与都城、大西豪等传统快餐店的竞争。
（科教范文网 lw.nseaC.Com编辑发布）
而业内人士表示，广州便利店推快餐目前还面临设备配置、物流配送、丰富品种、售卖时间、终端控制、消费习惯等一系列亟待解决的问题。
四大便利店在穗门店数量
品牌 门店数
7-eleven 150
快客 100
喜市多 70
ok便利店 35
(不完全统计)
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